26 febbraio 2015

Verdure fresche per i bimbi - il Crunchy di finocchio con mix di semini


Ecco un contorno graditissimo a tutti, croccante, fresco, e ricco di vitamine, minerali, acidi grassi e proteine grazie alla presenza dei semi oleosi. A casa nostra è molto amato e richiesto, semplice e veloce da fare.

Qui il nostro semini-mix lo prepariamo tostando in una pentola semi di girasole e zucca, quando cominciano a prendere un pò di colore e a sprigionare un buon profumo aggiungiamo semi di sesamo, mescolando con un cucchiaio di legno per qualche minuto (i semi di sesamo possono saltellare scoppiettando, vi consiglio una pentola dai bordi altini). Quando sono un pò bruniti è il momento di toglierli dal fuoco, e farli raffreddare preferibilmente in un piatto, non nella pentola perchè potrebbero bruciacchiarsi col calore residuo.



Aggiungiamo quindi altri semi di sesamo non tostati, semi di lino e semi di papavero, e mettiamo in un barattolo, così saranno pronti per l'uso quando vorrete aggiungerli ai vostri piatti. Noi li mettiamo quasi ovunque, dalla colazione, alle insalate, alle polpette veg, alle verdure cotte....



Per preparare il crunchy, lavate e tagliate un finocchio (o quanti ne volete) a dadini molto piccoli, unite i semini, condite con olio e sale (o gomasio, che si prepara tostando il sesamo e poi il sale e polverizzandoli insieme con pestello e mortaio, in un rapporto di circa 6 parti di sesamo per 1 di sale) e sarà pronto!

 











25 febbraio 2015

Zuppe di energia - Arancione




 Ho acquistato di recente alcune radici di curcuma fresche biologiche. Finora avevo usato questa spezia in versione polverizzata, e come prevedibile, così è tutta un'altra cosa. Detta anche zafferano delle Indie, la curcuma è un alleato della medicina Ayurvedica per le sue numerose proprietà benefiche, che via via stanno entrando a far parte anche delle conoscenze della medicina tradizionale. Non mi dilungherò su studi e dati scientifici perchè non è il mio campo, ma pare proprio che sia un valido antinfiammatorio, antiossidante, coadiuvante dei processi digestivi ed antitumorale.

Oltre a questo, ha un buon sapore (quella fresca ha un profumo buonissimo!) e dona uno splendido colore dorato ai piatti nei quali viene aggiunta. Ho grattuggiato la radice e la conserverò in un barattolino in freezer, per consumarla quando serve. La curcuma è utilizzata anche come colorante alimentare (nelle etichette la troviamo con la sigla E100) e per questo vi suggerisco di mettere dei guanti se effettuerete questa operazione, o avrete le mani arancioni per tre giorni :)

Ieri l'ho usata per preparare la nostra "zuppa di energia" arancione. Le zuppe sono tra i miei piatti preferiti, qui ne consumiamo in gran quantità e spesso le chiamiamo per colore, il che aiuta i bambini a ricordarne e memorizzarne gli ingredienti e i sapori. Questa prevede cipollotto, sedano e carota sminuzzati e aglio schiacciato (noi abbondiamo), soffritti con olio extravergine di oliva. Poi zucca, lenticchie rosse decorticate, e quindi la curcuma grattuggiata. Si aggiunge brodo vegetale bollente, cuoce per 15-20 minuti ed è pronta, ma secondo noi è più buona se preparata con un certo anticipo. Si possono aggiungere anche patate, in quel caso sarebbe meglio consumarla tutta in una volta.


Eccola qui, con un filo d'olio a crudo, e una spolverata di scaglie di germe di grano.


Si accompagna molto bene anche con fette o crostini di pane ai cereali, ma questa volta durante la foto erano ancora a scaldarsi in forno. Buon appetito!

23 febbraio 2015

Libri belli, per tutti i bambini - la coppia Donaldson- Scheffler



Sono nata in una casa piena di libri. In famiglia non sono mai mancati, da sempre vengono studiati, comprati, scambiati, regalati, recuperati, ed anche ideati e scritti, pubblicati, premiati. Ce ne sono sempre stati fin troppi in verità, ogni libro è un mondo e non ce la facciamo proprio a resistere, è qualcosa di genetico...nella nostra nuova casa, ho deciso di essere molto più minimalista ma nonostante questo i libri hanno un largo spazio (non possono  non averne!) e anche i bambini, abituati fin da piccolissimi, sono amanti della lettura e rispettosi della sacralità di quei piccoli mondi.

Se qualcuno inizia a leggere ad alta voce qualcosa, i nostri figli tempo qualche minuto arriveranno in silenzio a sedersi accanto ad ascoltare, o sono capaci di prenderne tranquillamente sei, sette, e dirti "me li leggi?" quindi con i libri abbiamo sempre un gran da fare, e qui condivideremo qualcuna delle nostre letture.

Comincio con alcuni tra i nostri preferiti in assoluto, anche abbastanza famosi per la verità: la coppia Donaldson- Scheffler ha scritto dei libri fantastici. Storie in rima, divertenti e tenere, bellissime da leggere in lingua originale, e tradotte con sapienza nella nostra lingua.



L'edizione italiana di EL- Un libro in tasca è davvero tascabile e pratica, perfetta per essere portata ovunque, mentre certamente quella originale consente di apprezzare meglio le illustrazioni, che sono ricche di dettagli divertenti da scoprire insieme ai bambini. Ve li consiglio tutti, anche se qualcuno manca ancora anche a noi, anche per fare un regalo, si va decisamente sul sicuro. Alcuni li abbiamo solo in lingua originale, altri no, altri in entrambe le versioni, e per molti dei titoli esistono anche delle versioni libro- attività, con giochi, adesivi, o sonori o con dvd.

Monkey Puzzle , in italiano  Dov'è la mia mamma? , la storia di una scimmietta che si perde e con l'aiuto di una farfalla cerca di ritrovare la mamma, tra giochi di parole e incomprensioni che portano a imparare cose nuove, e a non dare nulla per scontato.

Tiddler: The story - telling fish ,  in italiano  Pesciolino. Cantastorie birichino ,un pesciolino conosciuto per inventarsi le storie più incredibili si trova a vivere davvero un'avventura rocambolesca, e alla fine proprio la sua fama gli sarà d'aiuto per tornare a casa.

The Gruffalo , Il Gruffalò , il libro più famoso della coppia di autori, la storia geniale di un topolino scaltro e del Gruffalò, una creatura speciale....non anticipo nulla di più :)

Una casetta troppo stretta , un librino per imparare ad apprezzare, cambiando prospettiva, quello che si ha

Bastoncino , le peripezie di un bastoncino che vive mille avventure sballottato qua e là e che infine con un pizzico di fortuna e magia fa ritorno dalla sua famiglia che stava ad aspettarlo....uno dei nostri preferiti!

Gruffalò e la sua piccolina , la figlioletta del Gruffalò, ansiosa di scoprire se quanto si racconti su una minacciosa creatura del bosco sia vero, va alla ventura mentre il papà dorme e dopo una serie di incontri deciderà di ritornare tra le sue braccia.

Il gigante più elegante , Adalberto è un gigante spensierato e dal look un pò trasandato, decide di comprarsi dei vestiti nuovi per essere elegante, ma...gli serviranno davvero? Una storia che avvicina al valore delle cose essenziali.



e dulcis in fundo il nostro primo grande amore, The Snail And the Whale , o La chiocciolina e la balena , storia di una chiocciolina sognatrice e del suo fortunato incontro con una balena che le farà scoprire il mondo. Amicizia, coraggio, solidarietà, quegli incontri che ti cambiano la vita.


P.S. i collegamenti ai libri che ho inserito sono link affiliati, significa che se acquisterete i libri attraverso il link apparso sul blog, riceverò da Amazon qualche centesimo di commissione per la pubblicità che in qualche modo gli ho procurato, se invece no, non succederà nulla :)

Buona lettura!



21 febbraio 2015

Disegno libero

Avere uno spazio esterno è indubbiamente una fortuna. Avere un vasetto di gessetti colorati è una gran buona idea :)











20 febbraio 2015

In caso di freddo. Come fare uno ... sciarpello :)


Uno sciarpello è insieme una sciarpa ed un cappello. Altro non è che un rettangolo di pile con un taglio nel mezzo. Infili il primo anello e ti fa da sciarpa, il secondo ti fa da cappello (in realtà è aperto sopra, ma può essere facilmente modificato) e volendo copre anche bene le orecchie perchè, di fatto, un anello è una fascia.

Noi non siamo tipi da sciarpe, cappelli e guanti, io a malapena esco con la giacca, perchè mi intralcia, e anche con i bimbi tutto questo metti, togli, trova, occhio che non si perda, che non cada nella pozzanghera, sulla cacca di cane, me lo tieni tu, me lo dai....non fa per me.

Il cappuccio di una felpa o della stessa giacca se fa freddo a me sembra più che sufficiente...Però. Abbiamo trovato una possibilità, proprio in caso di gelo molesto, ecco quindi lo sciarpello, come lo chiamiamo noi.

Bambini riparati, madre meno degenere, e soprattutto correndo e giocando anche a testa in giù non può cadere MAI, se hai caldo sfili il sopra e resta il sotto, a scuola non si perde perchè lo infili su una manica del giubbotto e lo vedi, se proprio mamma lo deve tenere se lo mette al polso (o al collo) e non cade nemmeno a lei.

Tutti e due li indossavano qui 

Con l'occasione, ho disegnato persino delle professionalissime istruzioni :) si presta bene ad essere personalizzato in vari modi, io sono stata decisamente essenziale.


19 febbraio 2015

Dolci, e ancora dolci...

Una volta che si fa un dolce, perchè non farne due?  Formati diversi, per momenti diversi, bimbi all'opera e sperimentazioni...diciamo che quando sono incinta cucino e sforno più che mai, quando aspettavo Gaia ero nel trip di ricette con la pasta madre che coltivavo con amore, giù di dispense delle sorelle Simili, fette biscottate, brioscine e torta delle rose....poi alla fine l'ho lasciata andare, perchè effettivamente di figli ne avevo in carne ed ossa e pure quello in frigo cominciava ad essere impegnativo :)

Oggi la family propone una più o meno classica torta dei 7 vasetti,  e dei biscotti da inzuppare, che sono di base una buonissima e vegan ricetta di mammarum, ma modificata, con al posto della farina 00, quella di grano saraceno, ingrediente che noi adoriamo e utilizziamo spesso.

 Sono venuti buonissimi, per i biscotti la prossima volta tripla dose perchè una è già scomparsa...


 La mia ricetta della 7 vasetti è questa, senza latticini ma (ancora) con 2 uova:

- 1 vasetto (o bicchiere) di mandorle tritate
- 1 e 1/2 di farina 2 (stavolta 1 di farina integrale e 1/2 di farina di grano saraceno)
- 1/2 di fecola di patate
- 1 di yogurt (di soia)
- 1/2 di olio (di girasole)
- 1 e 1/2 (scarsi) di zucchero integrale di canna (oggi mascobado)
- 2 uova
- 1 bustina di polvere lievitante bio*
- scorza grattuggiata di un limone 

Si montano con le fruste tutti gli ingredienti, io inizio da uova + zucchero, e via via aggiungo gli altri, alternando solidi a liquidi. Noi lo mettiamo nello stampo con carta forno, in forno caldo ventilato per circa 20 minuti a 180°.




* in realtà tutti i nostri ingredienti di solito sono bio

16 febbraio 2015

Ci sono incontri che lasciano il segno...

E qui intendo proprio fare una spassionatissima pubblicità. Quest'estate ho scoperto Mammarum ed è stato amore a prima vista, ricette veloci, buonissime e sane, alternative alle solite preparazioni, spiegazioni facili e misure quasi tutte in grammi anche per i liquidi (si, sembra banale, ma io con i ml non ho mai avuto un buon rapporto). E poi ce ne sono tante, ma così tante, che ti perdi a leggerle e io a volte ne faccio due o tre insieme.



Dopo aver comprato l'impossibile su alimentazione naturale per bambini (e ormai per tutti noi ) e  ricette vegetariane e vegan, la selezione di libri che ancora torno a sfogliare è veramente ridotta, mentre Mammarum è lì con tutte le sue buone cosine pronto per essere d'ispirazione :) e si prestano molto ad essere preparate direttamente dai bimbi.

 La foto sopra risale a due giorni fa, per i nostri muffins con  la sua ricetta della torta all'acqua, si... proprio acqua :) ....e dato che spariscono subito, ieri sera li ho rifatti, con i bimbi a nanna, modificando la ricetta perchè avevo finito quasi tutte le farine, e sono venuti buonissimi, mezz'ora e tutto fatto, colazione e merenda pronte per oggi. Non è da poco insomma :)


La mia rivisitazione della ricetta originale è stata questa:
- 90gr farina integrale di grano tenero
- 90gr farina integrale di farro
- 40gr farina di cocco
- 30gr cacao amaro in polvere
-100gr scarsi di zucchero integrale di canna
-1 bustina di polvere lievitante naturale (a base di cremor tartaro)
-220 ml abbondanti di acqua
-30ml olio di girasole
-50gr cioccolato fondente spezzettato

Facilissima e buonissima. Provare per credere!



9 febbraio 2015

Il sole delle cinque

Oggi fa freddo, tanto freddo....ma c'è il sole. Le giornate tornano ad allungarsi, ed è bellissimo osservarlo con i bimbi. Dopo una lunga giornata a scuola, con il sole dopo due settimane di pioggia, non si può resistere. La villa deserta a parte qualcuno in giro con il cane, noi, 8 gradi, un thermos con tisana e miele e due fette di pane e nocciolata.


 Un momento di verde gelido, imperdibile, silenzioso, ristoratore. Lo scorrere del tempo, delle stagioni, il risveglio delle piante, il movimento dopo il riposo. Sono pazza di tutto questo.




8 febbraio 2015

Fornai... di Carnevale


Costumi easy e light, portabili anche a scuola senza morire di caldo in poliesteri o peluches, commissionati su specifica richiesta dei clienti, veloci da realizzare e trasferibili nel cesto dei travestimenti per tutto il resto dell'anno!

Riciclatissimi, a base di vecchio lenzuolo di famiglia da generazioni, avanzi di tessuti a metraggio Ikea, sbiechini e velcro. Accessoriati da guanti di tessuto trapuntato di antico paracolpi di antica carrozzina da primipara :) le istruzioni per la realizzazione dei cappelli sono di EquAzioni  .

p.s. non ho dimenticato di stirarli, è che stirare qui da noi non è previsto dal regolamento :)




7 febbraio 2015

Per il mio compleanno....mi regalo un blog




Ecco, c'è anche la coincidenza romantica. Anno nuovo, cose nuove, tra le tante, perchè non anche un blog?  Quest' idea ce l'avevo in mente da un pò.. ho anche pensato, ma poi, se non lo seguo, se mi passa la voglia, o non avrò tempo.....bene, vorrà dire che precipiterà nel buio. Diversamente, non-agire perchè poi .. forse.. , è qualcosa che ormai non riesco proprio a contemplare, perciò io...mi butto..e mi metto a giocare col mio nuovo personalissimo regalo...magari mi passerà, o magari no...chi seguirà, vedrà :)